【Jemma Cupcake】内镶爱心萌萌哒杯子蛋糕

作者： 海龟酱油

搬运工 How to Bake a Heart Inside a Cupcake 内镶爱心萌萌哒杯子蛋糕 油管上的Jemma妹子的方子 一个纹身，有酒窝，表情充满亮点的伦敦妹子 想看有多萌自己戳下面链接去油管给妹子点个赞吧 https://www.youtube.com/watch?v=VR8qFN5xVcY ========================================== 1. 制作奶油糖霜的方法请参考这个方子最后的部分，除掉奥利奥饼干碎的部分。http://www.xiachufang.com/recipe/100606809/ 2. 心形翻糖可以去店里买了然后拿模具整形一下就可以了，不放也可以。 3. 自发面粉不能用泡打粉代替。 自发面粉是泡打粉和中筋面粉的预拌粉。 4.Jemma妹子的方子各种过甜 大家请自己斟酌减糖 可以直接减一半无压力...

用料

• （内镶爱心）
• 无盐黄油 unsalted butter 200g
• 细砂糖 caster sugar 200g
• 鸡蛋 large free range eggs 3个
• 中筋面粉 plain flour 150g
• 自发面粉 self-raising flour 50g
• 牛奶 whole milk 1大匙
• 香草精 vanilla extract 1/2小匙
• 粉红色素膏 pink food colour paste 一小撮
• （蛋糕体）
• 无盐黄油 unsalted butter 125g
• 细砂糖 caster sugar 125g
• 鸡蛋 large free range eggs 2个
• 自发面粉 self raising flour 125g
• 苏打粉 bicarbonate soda 1/4小匙
• 牛奶 whole milk 1.5大匙
• 香草精 vanilla extract 1/4小匙

【Jemma Cupcake】内镶爱心萌萌哒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

现做内镶的爱心部分。准备两个八寸圆模，然后拿黄油涂上方便待会儿脱模。

步骤 2

室温软化的无盐黄油和砂糖用电动打蛋器打发。由低速开始然后加速打约五分钟，至东西都混合均匀并颜色变浅。鸡蛋分3次分别加入，在确定每颗蛋都混合好了后才加入第二颗。

步骤 3

筛入粉类，用刮刀手动拌匀。

步骤 4

用牙签拿一撮色素膏然后搅拌进加了香草精的牛奶里。整个液体就变成这样的红色了。

步骤 5

加入上一步的液体，然后手动拌匀。

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步骤 6

步骤 6

平均的分配到两个八寸圆模里。

步骤 7

进烤箱。160度，约20分钟。

步骤 8

烤好放凉后脱模，拿一个类似做木工的锯子样的东西把上面稍微上色了点的一层锯掉，没有工具的也可以自己用刀子切，记得切平整些。

步骤 9

拿心形模具切出12个爱心，先放着等下再用。

步骤 10

做杯子蛋糕的蛋糕体了。筛入粉类，砂糖，同时加入无盐黄油和鸡蛋。先低速电动打蛋器打一下避免粉类到处飞，然后加速打约1分钟。

步骤 11

倒入牛奶和香草精，电动打蛋器搅打约30秒。

步骤 12

最后拿起来自己用刮刀手动搅拌一下，确保东西都搅拌均匀了。

步骤 13

拿一个大调羹和一个比较小的调羹把蛋糕糊平均分配到12个铺了纸杯的杯子蛋糕连模里。

步骤 14

拿起刚才放在一旁的爱心，戳入分配好的蛋糕糊中。记得维持同一个面向（图里的爱心都向着左边），等下要做标记从哪里切开的时候才不会混乱。进烤箱，170度，18-20分钟。

步骤 15

杯子蛋糕放凉后，挤上奶油糖霜。制作奶油糖霜的方法请参考这个方子最后，并除掉奥利奥饼干碎的部分。 http://www.xiachufang.com/recipe/100606809/ 这里记得蛋糕还是要根据那个爱心摆放的位置固定摆放向着某个方向，等下要做记号了。

步骤 16

这就是我刚才所说的做记号了。整个心形翻糖然后上面左右戳一个，表示从两颗心的正中间切开就可以看到萌萌哒爱心啦。（不要问我怎么做因为妹子在视频里面也并没有教我们怎么做orz，要简单点就随便拿点什么装饰一下记号一下就可以了其实）

步骤 17

最后晒一张萌萌的妹子与切开的杯子蛋糕。

【Jemma Cupcake】内镶爱心萌萌哒杯子蛋糕的小贴士

1. 制作奶油糖霜的方法请参考这个方子最后的部分，除掉奥利奥饼干碎的部分。http://www.xiachufang.com/recipe/100606809/ 2. 心形翻糖可以去店里买了然后拿模具整形一下就可以了，不放也可以。 3. 自发面粉不能用泡打粉代替。 自发面粉是泡打粉和中筋面粉的预拌粉。 4.Jemma妹子的方子各种过甜 大家请自己斟酌减糖 可以直接减一半无压力...

菜谱创建时间：2015-12-07 21:50:15