家庭水煮鱼

作者： 简如意

从上海搬到长沙，一点也不习惯，小区里认识了很多妈妈，为了不让自己无聊，经常做菜给她们吃，其中的水煮鱼最受青睐。不会拍照 不爱摆盘，大家就爱一起乐乐呵呵的吃。

用料

• 草鱼 一条
• 各种爱吃的蔬菜 一千克
• 花椒 干辣椒 草果 八角 辣椒粉 豆瓣酱
• 香菜 青蒜 自行添加

家庭水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切成蝴蝶片放自来水下冲洗二十分钟，沥干水分 盐 料酒 生姜 蛋清 一点生抽腌制

步骤 2

蔬菜放水里煮断生放碗底

步骤 3

起油锅炒 八角 花椒 草果 放油锅里小伙慢熬，香味出来后留油去掉渣，放入豆瓣酱小伙慢炒，加入开水，放入鱼骨头熬煮，煮熟后捞起放在铺蔬菜的碗里。备用

步骤 4

汤里放入鱼片煮白即可，连汤一起到入蔬菜碗里

步骤 5

鱼肉上撒上辣椒粉 芝麻。起油锅，放入干辣椒花椒，待油温升高后浇在鱼肉上，香味就出来了

菜谱创建时间：2015-12-07 14:47:36