南瓜红龟糕

作者： 颜妈

https://youtu.be/LBp8J3P_lEc 做了视频，请订阅 谢谢

用料

• 南瓜/ 红薯/ 紫薯 200 克
• 糯米粉 400 克
• 砂糖 2 汤匙
• 沙拉油 2 汤匙
• 清水 （适量） 50 克
• 馅料
• 去皮绿豆 300 克
• 清水 适量
• 沙拉油 150 克
• 糖 150 克
• 香蕉叶/ 油纸 20 小片
• 沙拉油 （涂抹用） 适量

南瓜红龟糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一夜， 大火蒸30分钟 加入适量的水打成泥，分次加入沙拉油和糖炒干备用，冷却后分成15克一颗。

步骤 2

金瓜蒸熟打成泥，加入糖、油、糯米粉慢慢加入清水揉成不粘手面团。 清水不要一次倒下，依照面团的吸收慢慢加入。 揉好的面团分成20克一颗。

步骤 3

模具加入少许糯米粉，放入包好的面团，轻轻一压在扣出来就可以了… 香蕉叶抹上薄薄一层油再把红龟糕放上去。

步骤 4

把准备好的红龟糕放入烧开的锅里，大火蒸8分钟。 在蒸好的红龟高抹上油就完成啦…

南瓜红龟糕的小贴士

1. 里面的馅料可以随意搭配，红豆、芋泥、花生、椰蓉都可以，最重要自己喜欢就行啦…

菜谱创建时间：2015-12-07 14:17:00