先将米饭焖熟。趁着热乎，倒入盐味搅拌均匀。
最后倒入少许橄榄油，为了使米饭富有光泽，口感更香滑。没有可以不倒。
准备洗好的黄瓜，胡萝卜和咸菜备用。
将肉肠，黄瓜，胡萝卜，咸菜，切成长短统一的条形，备用。
准备好珠帘，各大超市都有售。
准备好紫菜片。超市有售。
铺好卷帘，什么摆放好紫菜片，将米饭均匀的磨平在紫菜片上，不要放太多米饭。
把切好的菜摆放在米饭上。卷起卷帘压住所有的菜，然后再慢慢向前卷，用力压紧即可
这就是卷好紫菜卷。
用最快的刀切，切一次就用凉水清洗一次刀，因为米饭还是热的，如果不清晰，刀上容易粘连米饭，这样就不能切除漂亮的紫菜卷了。
根据自己的口味还可以添加肉松或者金针蘑等。