秘制排骨

作者： 喂喂巍

说是秘制，其实是自己瞎琢磨做的，各种食材配置在一起意外地好吃，所以就想来发方子与大家分享啦~还有一定要看小贴士！

用料

• 肋排（主料） 300g
• 苹果（调味料） 中等大小一个
• 洋葱（调味料） 中等大小半个
• 大蒜（调味料） 五瓣
• 姜（调味料） 两片
• 料酒（调味汁） 三勺
• 酱油（调味汁） 三勺
• 米醋（调味汁） 一勺
• 韩式辣酱（调味汁） 一大勺
• 蜂蜜（调味汁） 一大勺
• 香油（调味汁） 一小勺
• 干辣椒（配料） 三根
• 白芝麻（配料） 一小把
• 葱花（配料） 一小把

秘制排骨的做法步骤

步骤 1

把调味料部分的食材洗干净。

步骤 2

苹果和洋葱切小块，放入料理机搅碎至还有颗粒的状态。

步骤 3

两片姜切末，蒜切成片后也同样切末。

步骤 4

将苹果洋葱糊和姜末蒜末混合，放在一旁等待。

步骤 5

将调味汁部分的食材全部混合，无需顺序，随便就好啦。

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步骤 6

步骤 6

把调味料和调味汁的所有食材倒入一个大一些的容器内，准备迎接肋排的沐浴。

步骤 7

将洗干净的肋排放入第六步骤准备好的调味酱中保证每块肋排上都沾上酱料，腌制五小时或以上，如果隔夜的话记得放冰箱冷藏哟~

步骤 8

锅倒油，烧热后，放入腌制好的肋排，煎出焦焦的感觉。

步骤 9

待肋排三分熟后，倒入开水，同时加入剩余的调味酱和掰碎的干辣椒，盖盖，焖至收汁。

步骤 10

出锅后的肋排装盘，撒一些白芝麻和葱花做装饰。

秘制排骨的小贴士

1.尽量刮干净肋排上的酱料，否则不容易煎出焦焦的~ 2.炖肋排的时候可以放调味酱也可不放，看个人喜好。 3.此方法还可以做出美味的秘制土豆、秘制红薯、秘制五花肉、秘制胡萝卜、秘制芋头……吧啦吧啦的~哈哈哈~

菜谱创建时间：2015-12-07 11:52:20