糯米燕麦老式面包

作者： 饭小Q1984

变个花样吃粗粮！粗粮细作

用料

• 酵头
• 高筋面粉 105g
• 糯米粉 45g
• 酵母 3g
• 牛奶 136g
• 糖 10g
• 主面团
• 高筋面粉 105g
• 燕麦粉 45g
• 糖 35g
• 盐 1小撮
• 牛奶 31g
• 奶粉 12g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 36g

糯米燕麦老式面包的做法步骤

步骤 1

将酵头材料混合均匀，发酵至2-3倍大

步骤 2

主面团材料（除黄油外）与发酵好的酵头混合，揉成光滑面团。然后加入黄油，揉出筋膜。

步骤 3

揉好的面团发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团取出，排气，分成9份，分别滚圆

步骤 5

将每个面团搓成长条，将两端对折成麻花状，将麻花尾部全部塞入麻花头中

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步骤 6

步骤 6

二次发酵至1.5-2倍大

步骤 7

烤箱预热180度，30分钟。出炉趁热刷融化的黄油，然后放在烤网上冷却

菜谱创建时间：2015-12-07 09:47:06