材料：三层五花肉、草鱼、筒蒿。 调料：盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。 做法： 1.将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆。 2.米粉用少量水拌匀。 3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟。 4.五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟。 5.茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀。 6.将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。
米粉制作过程 材料：大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶适量。 做法： 1.将大米入锅内，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶小火炒至米成金黄色。 2.待米晾凉后，倒进榨汁机的研磨器里，打成粉末即可。 三石小提示： 1.米粉蒸制前要用少量水拌匀，否则难以蒸透。 2.炒米时要不停的翻动，否则容易糊。 3.蒸蔬菜需加入猪油，口感柔软。