老面包（玉米油版）

作者： Ada-133

想做面包，却又不想放黄油，所以做了这款玉米油版老面包…味道也是棒棒哒……

用料

• 中种面团：
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 5g
• 温水 160g
• 主面团：
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 24g
• 白糖 65g
• 盐 4g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 40g
• 温水 40g
• 蜂蜜水：
• 蜂蜜 1勺
• 温水 适量

老面包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料依次按照水、高粉、低粉和酵母的顺序放到面包机中，选择发面按钮。

步骤 2

时间到，用筷子插进面团可以看到蜂窝状的洞洞，说明已经发好了。

步骤 3

将主面团的材料先将粉状材料放进面包桶，再将液体依次放入。

步骤 4

面包机再次选择发面模式。

步骤 5

时间到，可以看到面团已经发到之前两倍大。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，排气，将面团分割为八到九个面团，抻成长条。

步骤 7

将长条对折，扭成花，依次码放到铺有锡纸的烤盘。

步骤 8

烤箱事先放一盘热水，将烤盘放进烤箱，进行二次发酵，大约45分钟，面团发到之前的两倍大，取出烤盘。

步骤 9

170度预热烤箱，用清水刷到面包表面，放入烤箱，中层20分钟上下火。

步骤 10

时间到，取出烤盘，立即将蜂蜜水刷到面包表面。

步骤 11

晾凉就可以吃了。

步骤 12

拉丝很棒！

步骤 13

嘿嘿

菜谱创建时间：2015-12-06 17:53:16