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炊一碗温州糯米饭(甜版)

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作者: 大白齿
虽然大多数的温州糯米饭都是咸版的(详见《炊一碗温州糯米饭(肉汤咸版)》食谱),但我小时候也吃到过几次甜版的糯米饭——在炊好的糯米饭上舀一勺白糖和黑芝麻,咬起来咔吱咔吱,糯糯甜甜的,操作更是简单。

用料

炊一碗温州糯米饭(甜版)的做法步骤

步骤 1

糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

步骤 2

糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布。

步骤 3

平铺上糯米再盖一层湿润的纱布。

步骤 4

开大火,蒸到糯米熟了即可。(蒸的时间根据糯米浸泡时间调整)

步骤 5

盛一碗糯米饭撒上白砂糖和黑芝麻即可。用量视个人口味进行调整。

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步骤 6
步骤 6

也可以边吃边加料,配一杯豆浆最合适啦。

炊一碗温州糯米饭(甜版)的小贴士

甜版的吃多了可能会腻,不过味道还是很值得一试。

菜谱创建时间:2015-12-05 12:48:22
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