蛋清蛋黄分离!蛋清里一定不能有蛋黄液,用打蛋器在干净无油的容器打发
打发的时候滴2滴白醋。分两次加入白糖,把蛋清打发成奶油状。
把奶油状蛋清用勺子沿面包片边缘,做这样的造型,中间留空倒入蛋黄。
120°----140°,10分钟,这个自己掌握,每家的烤箱都不一样。
看着蛋黄不太熟,又120°烤10分钟。一定经常看看,别考糊了!!
外甥爱吃糖心的,所以蛋黄比较生。你们根据自己口味掌握!
糖心蛋黄的火烧云就出炉了!是不是很好看!甜甜的宣宣的,比奶油好吃有营养!
不喜欢甜食的可以做咸味的!蛋清的打发很重要!