选用菲力牛排（家里的话也可以用比较规则的牛肉）切成厚片，用肉锤捶打便于入味。撒上盐和胡椒碎腌制。口味根据自己的口味调。
入锅煎即可。我不喜欢牛排的少司酱，所以我没做酱。就这么吃也蛮好吃的。（牛排建议不要煎全熟，不好吃。）鸡排也一样的做法