鲜味十足的海蛎肉鲜菇炖豆腐

作者： 七色彩虹-26

随着天气的转凉，海水的水温也渐渐降低 　　海蛎子也慢慢感受到大海的寒凉 　　慵懒地打了个寒战 　　赶紧大口大口地吃点浮游生物来补充补充能量 　　紧紧地闭合了贝壳 　　海蛎肉随着气温的降低也逐渐变得肥美了起来 　　作为滋阴养血，能治疗热病伤津，烦热失眠、妇人血亏的绝佳食材 　　海蛎肉还有可细肌肤、美颜色之旅烦渴之功效 　　作为海边人家长食的平常食材海水豆腐可是海蛎肉绝佳的配伍者 　　它不仅让海蛎肉更加鲜美 　　还能提高整个菜品的口感和营养价值 　　今天它们的组合里又加入了含有丰富维生素和17种氨基酸 　　其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类 　　有助于青少年益智增高 　　能抗癌、降低胆固醇的蟹味菇 　　鲜味和营养必然是提高了不止一个档次

用料

• 海蛎肉 500克
• 蟹味菇1包 1包
• 卤水豆腐 500克
• 香葱 15克
• 盐3克，胡椒粉3克
• 香油适量，花生油20克

鲜味十足的海蛎肉鲜菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1、首先先将海蛎肉漂洗干净，豆腐切成块，蟹味菇去掉根蒂；

步骤 2

2、锅烧开水，加入卤水豆腐煮十分钟，再捞出用清水冲洗一遍；

步骤 3

3、砂锅烧热加入花生油，放入香葱末爆香，加入适量汤水；

步骤 4

4、加入豆腐大火烧开，放蟹味菇炖煮10分钟；

步骤 5

5、再加入盐和胡椒粉调和滋味，加入海蛎肉炖煮一分钟即可停火，让砂锅的余温慢慢把海蛎肉一点点炖透，再淋香油、撒葱花装碗食用即可。

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步骤 6

步骤 6

6、OK，出锅啦！

鲜味十足的海蛎肉鲜菇炖豆腐的小贴士

幸福小提示：1、豆腐提前飞水可以让豆腐口感更加嫩滑。2、豆腐和蟹味菇都是耐火炖的食材，提前炖制会提高口感度，而海蛎肉就不一样了，火候不能过久，过久就容易让海蛎肉变老口感变柴，失去鲜嫩的口感。 　　任凭室外寒风呼啸，我自煲汤驱寒，营养和鲜美统统进入体内，冬季依然可以潇洒依旧！

菜谱创建时间：2015-12-04 15:35:30