【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~

作者： 爱番茄爱生活

圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。

用料

• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 65
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40ml
• 牛奶 60ml
• 淡奶油 150ml
• 细砂糖 10g
• 草莓 适量
• 红色色素 适量

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化

步骤 2

然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，

步骤 4

蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可

步骤 5

取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，

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步骤 6

步骤 6

搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆

步骤 7

剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。

步骤 8

然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊

步骤 9

拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，

步骤 10

放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可

步骤 11

，将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，

步骤 12

草莓洗干净后，一部分切成小丁备用

步骤 13

淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，

步骤 14

温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁

步骤 15

从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端

步骤 16

然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案

步骤 17

将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了

菜谱创建时间：2015-12-04 11:17:26