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最简单的焦糖炖奶

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作者: leerlee
做黄金炒饭剩下一些蛋清,用来做一份甜品刚刚好。

用料

最简单的焦糖炖奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋清、红糖混合到一起,搅拌均匀。并把气泡挑掉。

步骤 2

将水烧开以后,把搅拌好的奶放进去大火蒸6分钟。

步骤 3

揭开盖看看有没有基本成型,如果差不多了,就关火用余温焖3-5分钟。

步骤 4

然后,我发现似乎不太甜,红糖放少了,就做了一份焦糖: 将白砂糖溶解于水,放入锅中小火慢煮,煮至变色后使用。 (注意火候,煮至浅黄后就可以关火,余温会让它变成琥珀色)

步骤 5

可根据个人喜好决定是否冷藏。

菜谱创建时间:2015-12-03 14:53:38
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