室温蛋白与蛋黄分离，蛋黄加砂糖打融，加入橄榄油mix，再加红茶打乳化。 筛入低粉与泡打粉，拌匀至无颗粒。
蛋白打至细Bubble，add他他粉打至细腻，高速打分三次加入糖，融化后转低速，打至小勾。
挑起一勺蛋白mix蛋黄糊，然后倒入到蛋白mix温柔点。倒入模具。洒上杏仁片。
预热10分钟180度，150度50分钟。