将大排用锤子（没有锤子可以用刀背）拍至原来的两倍大小
清洗大排，沥干，用盐腌制（因为我是给小朋友吃的，大人可以根据口味加酱油）
在腌制好大排的正反面裹上面屑
将油烧热。将3下锅炸至金黄，起锅，用剪刀成排条方便食用。