番薯饼

作者： 果果-手作

非常美味可口的一款小吃~ 配方的水量，是和面糊时觉得太干适量加入的； 如果用的番薯水份大就不需要加水了，如面糊太稀(太粘)那还要适量加些面粉，不然煎出来的番薯饼会太软不成形。

用料

• 番薯 500克
• 普通面粉 150克
• 白砂糖 20克(按自己喜好调整)
• 水 (可不加,用水份少的番薯才适量加入) 适量

番薯饼的做法步骤

步骤 1

煎番薯饼，最好用水份不大，很粉(糯)的番薯；

步骤 2

番薯蒸熟去皮压成泥，加入糖拌匀；

步骤 3

加入面粉、适量的水和成团；因为我用的番薯没啥水份，特别粉，所以加了少许水来和成柔软的粉团； 如果水份大的番薯就不用加水，可能还要多加面粉才成形，那煎好口感就是扎实些的面粉饼了，番薯味不太浓；

步骤 4

不粘锅放少许油，将面团分小块放进不粘锅里煎制；

步骤 5

煎至两面金黄即可。

番薯饼的小贴士

1.如果喜欢韧实口感的可多加50克面粉和面团。

菜谱创建时间：2015-12-02 19:10:03