蔓越莓果酱制作过程以及重要tips

作者： 怪兽铁

米国留学中～ 拥有自己的独立厨房激动的心花怒放～什么都想尝试一下！ 不过无奈物价太高，作为一枚穷学生，从工具到材料自然还是以节约为主。 于是就开始了自己对平价食谱的搜刮过程～ 如果有写的不对的地方请指正。 ［蔓越莓果酱］其实非常容易。这里说一些需要注意的地方。

用料

• 蔓越莓 12oz（一带）
• 水
• 白砂糖 3/4cup

蔓越莓果酱制作过程以及重要tips的做法步骤

步骤 1

首先把蔓越莓洗干净，把坏掉的果子挑出来。

步骤 2

把蔓越莓和水一起倒入锅中。待水烧开后，过十分钟，转小火并盖上锅盖。 大火可以让蔓越莓果实爆开，没有爆开的果实吃起来口感会很奇怪。

步骤 3

加白砂糖，大概3/4cup，不需要加很多。虽然蔓越莓吃起来是酸的，但熬成果酱之后甜味就会慢慢的出来，这时候不要着急，觉得不甜就一个劲加糖，耐心一些之后会变甜的。

步骤 4

转小火，盖上锅盖继续煮，每隔5分钟看一下搅拌一下，防止糊底。 我一般会顺便把没有爆开的果子戳破..

步骤 5

有时候锅里会出现只有果皮的情况，就是果肉在锅里，果皮自己卷起来了。这种的看到的话最好挑掉，吃起来口感是涩的。

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步骤 6

步骤 6

最后成糊状时就可以盛出来了。不需要特别黏稠。盛出来放凉之后自然就会变成果酱的质感，不需要担心～

蔓越莓果酱制作过程以及重要tips的小贴士

总之就是一个完全不需要走心的食谱啦。自己做的怎么都好吃对不对～ 做完之后整个房间里面都是一股果酱的味道非常温暖有没有～

菜谱创建时间：2015-12-02 02:29:21