红糖蔓越莓软欧包

作者： 童妈的美食情书

金大旺的方子，我把桂圆干换成蔓越莓，没用橄榄油，依然用黄油。割包不太利索，不过味道杠杠滴！酸甜口味，有淡淡的红糖味道！

用料

• 高粉 160g
• 全麦粉 40g
• 酵母 3g
• 红糖 16g
• 盐 3g
• 水 120g
• 蔓越莓干（桂圆干） 30g
• 黄油（原方橄榄油10g） 22g

红糖蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

做法如图

步骤 2

后油，揉面到扩展阶段即可。面包机两个揉面程序，加入蔓越莓揉匀。

步骤 3

整形，喷水，撒粉，割包 ，于温暖处二发。两倍大后，预热烤箱180度 中下层，25分钟。

步骤 4

出炉

红糖蔓越莓软欧包的小贴士

红糖水一定要冷凉再用 否则混合其余材料时，温度太高，会把酵母杀死

菜谱创建时间：2015-12-02 00:03:26