巧克力蛋糕（蒸）

作者： florencepoh

如果你喜欢吃浓郁的巧克力蛋糕，那么这是一个非常简易的巧克力蛋糕。 不需要打发蛋白，不需要烤炉也可做成的巧克力蛋糕！ 巧克力蛋糕的内部有点像brownies ,是比较湿款的蛋糕。让你每一口的蛋糕都充满了浓浓的巧克力。

用料

• 鸡蛋 2
• 面粉 100g
• 色拉油 200g
• 可可粉 50g
• 细砂糖 200g
• 牛奶 200g
• 香草精 1茶匙
• 泡打粉 1/2 茶匙
• 苏打粉 1/2 茶匙

巧克力蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

将细砂糖，香草精和牛奶全部倒在一个小锅里加热。小火加热至糖融化就行了。

步骤 2

将鸡蛋打在碗里然后稍微搅拌。之后倒进稍微冷却了的牛奶糖液里。

步骤 3

将面粉，可可粉，泡打粉和苏打粉全部过筛然后混合一起。

步骤 4

将鸡蛋牛奶糖液倒入面粉混合物里，搅拌均匀。

步骤 5

将色拉油倒入已搅拌均匀的面粉混合液里面。再一次搅拌均匀至无颗粒状。然后倒入模具里约3/4高度便行了。把锡箔纸盖在蛋糕模具上面。

步骤 6

蒸炉里加水，开火加热。当水一烧开便可把蛋糕糊放进去。蒸大概45-50分钟。

巧克力蛋糕（蒸）的小贴士

不喜欢太甜，可以减少糖的分量。 这款蛋糕脱模比较难，建议使用锡箔纸款的蛋糕盒。 也可以使用底部可分开的模具（不过记得要在底部包上锡箔纸以防面糊漏出）。 不要使用纸张款的蛋糕盒，因为不适合放进蒸炉里面蒸。 一定要用锡箔纸把蛋糕糊的表面给完全覆盖着。这是为了避免水蒸气滴落在蛋糕表面。 蛋糕糊不要倒的太满，否则表面会粘在锡箔纸上，造成表面凹凸不平。

菜谱创建时间：2015-12-01 23:19:36