去核红枣50g和150g牛奶,白糖,用搅拌机搅拌。
50g牛奶加热30度左右,加上酵母,搅拌均匀。
把酵母水加到面粉里,搅拌均匀。加入红枣牛奶糖水继续搅拌成絮状。开始揉面,揉到面团三光状态,盖上保鲜膜开始发酵。
待面团发酵成原面团两倍,取出面团揉面,把面团里面的气排出来。
整型,再醒3分钟,冷水上锅蒸15分钟。待5分钟后才打开锅盖哦。