可可面粉原料
将面团材料除盐和黄油外，混合搅拌均匀
加入黄油和盐，揉到扩展阶段。
将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可
取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟。
将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。内馅还可以加入红豆沙，口感上会甜些。