蛋白超级拉丝大吐司

作者： 苏苏爱美食

谁说面包机不能做出拉丝大吐司来？用面包机揉的面超级赞啊，做了一款超级拉丝的蛋白大吐司，好吃的不要不要的~~~

用料

• 高筋粉 260g
• 牛奶 110g
• 蛋白 70g
• 白砂糖 45g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 黄油 30g

蛋白超级拉丝大吐司的做法步骤

步骤 1

1. 所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。

步骤 2

2. 取出面团排气平均分成三个小面团。

步骤 3

3. 取了个小面团擀长。

步骤 4

4. 从一端卷起，末端弄薄捏紧。

步骤 5

5. 擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。

展开全部

步骤 6

步骤 6

6. 发酵至八分满左右开始烘烤。

步骤 7

7. 面团表面刷蛋液，撒杏仁片。

步骤 8

8. 40分钟后烘烤结束取出。

步骤 9

取出放凉。

菜谱创建时间：2015-12-01 08:42:18