鸡蛋煮熟剥皮备用
牛肉切块放进装水的高压锅，水一定要是凉水。这样才可以打沫。
水开后打沫。这些都是肉上脏的东西，一定要打干净口感才会更好。
葱姜蒜切好，加入八角、十三香，盐。另一只碗里倒入老抽和白糖搅拌均匀。
锅里热油。
油八分热的时候把配料（葱姜蒜，八角）倒入锅里爆锅。再倒入老抽和糖。加入牛肉、鸡蛋。再把之前煮肉的汤倒进锅里。大概五碗左右。
盖上锅盖，大火收汤。
汤收好了，就ok了！
出锅了，加点香菜点缀！（忽略有一个鸡蛋被我弄坏了
肉汤里含有嘌呤，对人身体很不好，打沫那一步骤一定要细心。加汤也要等沉淀物沉下去以后加入上面的汤汁。鸡蛋最好用刀划几个小口，更容易入味！