珍珠糯米丸子

作者： 腾羽

用料

• 糯米 150g
• 猪肉 200g
• 鸡蛋 1枚（小型）
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1小勺
• 胡椒粉 0.5小勺
• 米酒 1小勺
• 葱姜蒜（茸） 葱1/3根，姜4片，蒜2瓣，均切细成茸

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡水4小时

步骤 2

手工剁馅，切勿用机器绞的。

步骤 3

肉馅内加入葱姜蒜蓉，鸡蛋，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽。 搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲，盖上保鲜膜冷藏4小时。

步骤 4

肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹

步骤 5

蒸锅上汽后，蒸15分钟。出锅撒点葱花装饰。

菜谱创建时间：2015-11-29 23:04:58