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威士忌栗子纸杯蛋糕

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作者: 十草水函
本文内容来源于《LA CUCINA ITALIANA》2015年8月刊。 程度:中等 时长:50分钟 本方的量适用于10个直径为6.5cm,高为5cm的模具。

用料

威士忌栗子纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛与酵母混合。

步骤 2

将所有糖加入鸡蛋中,全蛋打发至打蛋器划过有痕迹并不易消失。

步骤 3

牛奶与威士忌混合,放入一撮盐,并将混合物倒入

步骤 4

将面粉酵母混合物与蛋液拌匀,再加入融化的黄油拌匀。

步骤 5

往模具上刷少许油和面粉,每格模具倒入三分之二的蛋糕液并放入烤箱180摄氏度烘烤12分钟(最好热风循环功能)。

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步骤 6
步骤 6

蛋糕成熟后脱模,放于烤架上冷却。

步骤 7

使用隔水加热法融化巧克力或微波炉加热20秒并重复多次(不可一次加热至完全融化因为有可能是巧克力烤焦)。

步骤 8

将蛋糕顶浸在巧克力中并等待其凝结。

步骤 9

将熟栗子放入压土豆机并加入鲜奶油后压成意大利面状长条形。

步骤 10

将栗子泥置于纸杯蛋糕之上。

菜谱创建时间:2015-11-29 20:23:19
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