一。米先洗好沥干水放着（听说这样煮的饭比较好吃，不要泡着，也不要立即洗，煮） 二。胡萝卜，马铃薯滚刀块泡水（闲麻烦都放一起，其实胡萝卜不用泡滴）。 三。干香菇泡水（开水泡比较容易泡开）。 四。三层肉切薄片，葱切段。
锅里下少许油和三层肉炸出油，下香菇葱头段爆香，放盐 炒出香味后放沥干水份的马铃薯胡萝卜翻炒表面微焦（就是马铃薯被炸后结一层膜）放酱油跟蚝油（放辣椒也可以）翻炒 放沥干水的米炒至无水份，米粒微透即可 放高压锅，电高压锅，电饭锅等各类锅具（高压锅首选，做咸饭最好吃，高电压锅次之，电饭锅更次之了）。 加水不用没过米，稍微要没过就可以了，记住啊，不是没过别的噢，是米噢。 煮熟开盖加葱叶，如果不够咸也可以在此时加点盐