金针菇炒蛋

作者： 乐乐你好

用料

• 鸡蛋 三个
• 金针菇 500g
• 鸡精
• 胡椒粉
• 盐

金针菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

步骤 2

鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

步骤 3

锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

步骤 4

锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

步骤 5

翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

金针菇炒蛋的小贴士

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味; 2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

菜谱创建时间：2015-11-29 07:17:35