黑芝麻蛋糕卷

作者： 粉粉翁粉粉

根据百变口感蛋糕卷里的戚风蛋糕变化而来

用料

• 蛋糕体（26x26cm） 烤箱180度预热
• 鸡蛋（中号） 3只
• 砂糖 60g
• 植物油 30ml
• 水 40ml
• 低粉 40g
• 黑芝麻粉 25g
• 夹馅：
• 鲜奶油 150g
• 糖粉 15g

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄与1/3砂糖搅拌发白，依次加入植物油、水充分搅拌。

步骤 2

筛入低粉和黑芝麻粉，用打蛋器充分搅拌。

步骤 3

余下的40g砂糖分三次加入蛋白充分打至八分发

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄糊用打蛋器拌匀后，反将蛋黄糊加入余下的蛋白糊中，切拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，180度烘烤15分钟（原方是190度12分种 我根据自家烤箱情况调整）

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步骤 6

步骤 6

烤好晾凉后焦黄一面向上抹上打发好鲜奶油，卷起后油纸裹好放入冰箱冷藏一小时。

步骤 7

把两端切整齐后就完成了～

黑芝麻蛋糕卷的小贴士

1.黑芝麻粉是我去五谷磨坊买了半斤黑芝麻后当场研磨好，粉不会非常细腻但非常香～不建议用其他代替（家里有研磨器也可以自己研磨） 2.卷蛋糕体时用擀面杖辅助会更好哟～

菜谱创建时间：2015-11-28 18:35:09