黄花菜焖草鱼

作者： 霞--84

用料

• 草鱼 一条
• 干黄花菜 适量
• 油，盐，姜，葱头，蒸鱼豉油，干辣椒 适量

黄花菜焖草鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的草鱼去肠肚后洗干净再剁一小块块的，用盐腌30分钟 姜，葱头洗干净拍碎。

步骤 2

干的黄花菜用水泡软捞起沥干水份。

步骤 3

炒锅洗干净后开火烧热锅后下油，放姜和葱头炸香

步骤 4

姜葱头炸香后放腌好的鱼，一块块放下去摆好，煎成两面金黄色后装盘。煎鱼的油不要倒。

步骤 5

用煎鱼后的油把葱头和干辣椒炸香 （干辣椒可放可不放，最近上火了所以没放干辣椒，喜欢吃辣的亲，在这一步就要加干辣椒下去炒出香味来喽）

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步骤 6

步骤 6

然后下黄花菜加丁点盐炒出香味

步骤 7

炒出香味后倒入煎好的鱼。再加入一小碗热水用大火煮至水烧干了后倒入生粉水拌匀即可。注意：把鱼倒下去之后中间翻动一次，但不要乱搅拌，要轻轻翻动这样鱼才不会碎掉。 （生粉水：就是两盐勺生粉加蒸鱼豉油和成的水，如果感觉颜色太淡可以加几滴老抽下去）

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2015-11-28 17:24:34