装备好食材，螺蛳必须要洗得非常干净，不然食用的时候难免会吸到细沙或者泥等不干净的东西影响口感。至于怎么洗我就把最简单的方法写在小贴士里
锅里倒油，开大火，油烧开下切好的香葱大蒜姜，一顿爆炒，看着图片都仿佛闻到了阵阵喷香。
香料过油后，倒下螺蛳。一定要炒的疯狂，手上动作不能停！当渐渐的看到螺蛳口的印脱落，开中火，下料酒，酱油和醋，然后一大勺的盐，白糖和鸡精。喜欢重口味的朋友可以多加点。
加入所有香料以后，先开大火煮一会儿，让螺蛳入味。接着再加开水，慢慢沸腾到汤汁差不多，就可以出锅了。
喜欢辣的朋友可以加辣椒，因为我家里人喜欢清淡，所以我在家做的菜一般都不会太重口。