糖醋鱼

作者： 奚姥姥

这是姥姥一慣的做鱼方法，推荐给大家，极其省油，健康环保！步骤图下次䃼上！

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 香醋 葡萄酒或黄酒 各25克
• 糖 20克
• 盐 ：酱油 生抽 各适量
• 黑胡椒碎 少许
• 水淀粉 一小勺

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净吸干水份，两面打斜刀，拍上少量生粉 (避免煎破鱼皮)

步骤 2

锅烧热注少量植物油把鱼煎两面金黄，放入䓤姜蒜，用剩余的油煎出香味。

步骤 3

加入醋，酒，糖，生抽，酱油，盐，胡椒碎，再加适量清水烧沸，二三分钟后把鱼翻个面要烧二分钟。

步骤 4

最后把鱼先乘出装盘，剩下的汤汁用一勺提前兑好的水淀粉勾成粘稠的芡汁淋在鱼上就完成了！

菜谱创建时间：2015-11-28 10:22:23