酸汤肥牛

作者： stam_215

大周末跑去德国，只为和去德国玩的同学交接这几罐辣椒酱啊，回到家第二天就迫不及待地做了！真是香死了，绝对地道饭馆的味道！思乡必备神器啊！老公最后是把汤都喝没的！

用料

• 肥牛片 400g
• 金针菇 1把
• 木耳 几朵
• 海南黄辣椒酱 100g
• 料酒 1勺
• 冰糖 2粒
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 白醋 1大勺
• 牛肉浓汤宝 半块

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍开后切小粒

步骤 2

青红椒剪小圈，请原谅我没能买到小米椒

步骤 3

锅内烧开水，放几滴油，放入木耳和金针菇，焯熟

步骤 4

把焯好的菜放在碗底

步骤 5

炒锅放底油，放姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

放入海南黄辣椒酱，小火继续炒1分钟

步骤 7

加入水（放最后成菜的碗那么多水的量正好），料酒和浓汤宝，大火将水烧开

步骤 8

将烧好的汤过筛，倒入一个空的容器中

步骤 9

滤掉的汤渣倒掉，只留汤即可

步骤 10

把汤再次倒入锅中，放入冰糖，盐，大火烧开

步骤 11

下肥牛片，水开肥牛变色后，立即捞出

步骤 12

把肥牛片码在垫底的菜上

步骤 13

捞出汤里的浮沫，浇在肥牛上，再在上面放入青红辣椒圈

步骤 14

最后，锅中烧热油，浇在辣椒上，就ok了！绝对下饭！

菜谱创建时间：2015-11-28 05:32:41