全麦蔓乳包

作者： 臭美园妈

面包的气孔中流淌着小麦的清香，浓浓的奶香中夹杂着蔓越梅的酸甜，让人停不下嘴

用料

• 全蛋： ５０克
• 全麦面包粉： ２５５克
• 淡奶油 １００克
• 牛奶 ２０克
• 糖： ３０克
• 盐 ３克
• 蔓越莓干： ４０克
• 炼乳： ３０克
• 酵母： ３克

全麦蔓乳包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒

步骤 3

程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

步骤 4

直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母自动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩

步骤 5

平均分割成10个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛

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步骤 6

步骤 6

擀开

步骤 7

用刷子在面片上涂上炼乳

步骤 8

均匀放入蔓越梅干

步骤 9

卷起

步骤 10

距离均等放入烤盘

步骤 11

放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵

步骤 12

2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉

步骤 13

然后用刀在面包上割口，我的刀钝了点

步骤 14

185度18分钟进行烘烤

步骤 15

完美出炉

步骤 16

面包的气孔中流淌着小麦的清香，浓浓的奶香中夹杂着蔓越梅的酸甜，让人停不下嘴

全麦蔓乳包的小贴士

每种面粉的吸水性不一样，自己增减十五克

菜谱创建时间：2015-11-28 02:01:36