1.把藕苞出来，如果不够细，可以用榨汁机。然后挤出多余的水份。不要太干。2.放盐，姜，拌匀，可以尝尝咸淡。3.搓圆子，用两个手心换来换去的，圆子就会圆了，而且光滑。
开炸，之前全部做出来，下锅前，再在俩个手心来会正光滑。