馅料制作： 将土豆去皮切小块，放锅内煮熟，沥干水份放凉备用。
培根和高熔点奶酪切丁（培根可以放炒锅内稍炒一下）。
将所有材料放盆里，洒上黑胡椒粉，混合均匀即为内馅。（我儿子不喜欢黑胡椒，我没放）。
将除黄油外的所有面团材料放进搅拌桶内（先放湿性材料，再放干性材料）
将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。
揉面约8分钟后，面团已稍具薄膜。
加入软化的黄油。
开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面，约7分钟后，面团揉至扩展阶段。
将面团滚圆，放在揉面桶内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。
将发酵好的面团分成4等份，一个约105克左右，松弛15-20分钟。
将松弛好的面团轻轻按压，包入馅料，接口处捏紧。
包好馅料的面团排放在烤盘上，松弛15分钟。
手指并拢，在松弛好的面团上用轻轻压下去，使其均匀成圆扁状。
放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约30-40分钟，在发酵好的面团上轻轻刷上蛋白液。
再均匀的洒上马苏里拉芝士。
放进预热至上下火为180度的烤箱中层，烘烤20-25分钟即可。