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巧克力覆盆子无比派

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无比派(Whoopie pie),是美国阿米希人的传统甜点。外型饱满、有着浓香夹芯的无比派,看上去就像奥利奥饼干,只是尺寸稍大一点,圆圆胖胖的很是可爱。

用料

巧克力覆盆子无比派的做法步骤

步骤 1

先制作无比派: 室温软化的黄油加入50g细砂糖,搅拌均匀。

步骤 2

剩余50g细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀,无需打发。

步骤 3

全蛋液少量多次加入黄油中,每一次都搅拌均匀再加入下一次。

步骤 4

玉米油也少量多次加入,搅拌均匀。

步骤 5

加入融化的巧克力液,拌匀。

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步骤 6
步骤 6

加入混合均匀的牛奶和酸奶,拌匀。

步骤 7

筛入混合好的粉类,拌匀。

步骤 8

面糊装入裱花袋,挤入无比派模具中约7分满,面糊不要太多,放入上下火190℃预热好的烤箱,中层烤制13~15分钟。

步骤 9

制作内馅: 室温软化的黄油加入细糖粉,拌匀后分次加入淡奶油,拌匀后加入覆盆子粉,搅拌至顺滑的状态,冰箱冷藏至可以裱花的状态。

步骤 10

出炉的无比派晾凉后,夹入内馅,组合在一起就完成了。

菜谱创建时间:2015-11-26 21:14:28
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