先制作无比派: 室温软化的黄油加入50g细砂糖,搅拌均匀。
剩余50g细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀,无需打发。
全蛋液少量多次加入黄油中,每一次都搅拌均匀再加入下一次。
玉米油也少量多次加入,搅拌均匀。
加入融化的巧克力液,拌匀。
加入混合均匀的牛奶和酸奶,拌匀。
筛入混合好的粉类,拌匀。
面糊装入裱花袋,挤入无比派模具中约7分满,面糊不要太多,放入上下火190℃预热好的烤箱,中层烤制13~15分钟。
制作内馅: 室温软化的黄油加入细糖粉,拌匀后分次加入淡奶油,拌匀后加入覆盆子粉,搅拌至顺滑的状态,冰箱冷藏至可以裱花的状态。
出炉的无比派晾凉后,夹入内馅,组合在一起就完成了。