百香珍宝蟹

作者： 村小小

charmaine老师上课纪录，螃蟹烹饪，简单易上手

用料

• 珍宝蟹
• 洋葱小丁
• fontian cheese，cream，面粉
• 香茅
• 姜丝
• 辣椒
• 香菜
• 蒜泥，橄榄油
• 鱼露，白醋
• 胡萝卜丁
• 胡椒粒
• 黄油一小块
• 葱段
• 柠檬

百香珍宝蟹的做法步骤

步骤 1

肉部分，拍上少许面粉，大火煎至三成熟，金黄出锅备用

步骤 2

调料1⃣️制作：香茅根部段，拍扁，切碎

步骤 3

香茅碎+姜丝+洋葱+辣椒+香菜+蒜泥+鱼露/白醋

步骤 4

起锅，倒入配菜，倒入螃蟹，3mins后，盖上盖子焖，1mins后改中火5mins后，放入鱼露+香菜，关火。成品1⃣️done！

步骤 5

调料2胡椒粒: 胡椒粒，胡萝卜小丁，姜丝，洋葱小丁，蒜泥，葱段，黄油融化时，放入螃蟹

展开全部

步骤 6

步骤 6

焖8mins，出锅

步骤 7

成品2⃣️done！

步骤 8

芝士火锅：洋葱炒软，加入白葡萄酒，煮至挥发干酒味，

步骤 9

fontian cheese加面粉，比较稠点

步骤 10

若太稠可加cream

步骤 11

浇蟹上，done！

菜谱创建时间：2015-11-26 13:00:06