法式软糖巧克力

作者： 惬意

好时出了一款果酱夹心巧克力，有多种口味的，买过，没尝过。凭感觉做了这款夹心巧克力，尝试了一下，有桔子的酸甜，有法式水果软糖的Q弹，更多的是巧克力的浓淳丝滑。做这款巧克力要先把法式水果软糖做出来，可参照米菜叶的法式水果软糖方子。软糖模具要小小的，或不用模具但成品要切的小点儿，这样做出的软糖才能放入巧克力模具中间。

用料

• 水果汁或果泥190g（我用的是桔子鲜榨汁） 苹果胶7.5g
• 砂糖150g 麦芽水饴45g
• 巧克力 巧克力模具

法式软糖巧克力的做法步骤

步骤 1

按米菜叶方子把果汁软糖做好

步骤 2

一定要小一点，否则成品巧克力会很大

步骤 3

巧克力隔温水溶化，倒入模具三分之一，放入软糖，然后再倒入巧克力把放了软糖的模具盖满，轻轻的摔一下模具，让巧克力平整，接着放入冰箱，一会儿就凝固成型了。

步骤 4

粉色的是我做软糖的模具，咖啡色是做巧克力的模具

法式软糖巧克力的小贴士

只要把果汁软糖做好，凝固成型，做这巧克力很简单，而且时间很从容。因为如果巧克力凝固了，你可以隔水再溶化。第一次硅胶膜还涂了点油，怕不好脱膜，第二次直接就倒入巧克力液，结果从冷藏拿出来一顶就掉出来了，自己还吓了一跳。

菜谱创建时间：2015-11-25 23:57:44