好看又好吃的山楂糕

作者： 面包树2_0

本来是去水果店找草莓，结果看见了又红又大的山楂。最后是草莓没买到，山楂柚子牛油果黑加仑乱七八糟买了两袋子，为了凑单优惠，又顺手要了俩柠檬……说是女人买东西就这样，会严重跑偏

用料

• 新鲜山楂（处理成去核去蒂的纯果肉） 300g
• 冰糖 150g
• 细砂糖 150g
• 黄柠檬（挤汁） 半个

好看又好吃的山楂糕的做法步骤

步骤 1

以上除柠檬汁外的所有材料混合腌个把小时。然后全部倒到锅里，加柠檬汁，加水，水与果肉齐平即可。

步骤 2

大火煮开，转中火继续煮，煮到果肉软烂汤汁略收并浓稠，关火。

步骤 3

步骤2的材料用料理机打成果浆，过筛，重新入锅。

步骤 4

中小火继续烧，不停用硅胶铲顺着一个方向搅拌。直至水分基本蒸发干，呈半固体的状态。

步骤 5

把步骤4倒在厚一点的保鲜膜上（保鲜袋应该也行），包起来，然后压实，塑形！

步骤 6

完全放凉，切块，就好了！

好看又好吃的山楂糕的小贴士

我之前的这步是直接倒保鲜盒里，然后用勺子压，怎么也使不上劲。没做好。后来天想到，如果是用保鲜膜或保鲜袋的话，就可以随意摔打啦！ 另外这款山楂糕做出来还是酸甜口味的，初次做不建议减糖。

菜谱创建时间：2015-11-25 23:00:27