私房茄子

作者： 千儿爷

咸鲜可口，微辣，下饭

用料

• 长茄子 300g
• 葱姜蒜末、香菜 适量
• 泡辣椒 适量
• 调料：酱油、醋、料酒，糖、盐、番茄酱、蚝油 适量
• 玉米淀粉、生粉 适量

私房茄子的做法步骤

步骤 1

将长茄子切片，用玉米淀粉上浆

步骤 2

用7成热的油炸茄子至金黄色

步骤 3

调汁：酱油、醋、料酒、糖、盐、少许蚝油和番茄酱，加入生粉，加少许清水兑成碗汁

步骤 4

锅内底油爆香葱姜蒜泡椒末

步骤 5

加入碗汁熬至成欠

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步骤 6

步骤 6

加入茄子和香菜翻炒均匀即可出锅

私房茄子的小贴士

爱吃甜不爱吃酸的可以少放醋多放糖，酱油料酒、醋的比例基本是1：1：1

菜谱创建时间：2015-11-25 20:40:26