洋葱鸡腿堡（堡尔美克）

作者： 春末夏初_Smile_等待花开_

堡尔美克被玩坏了，因为它太适合凹造型了，这次做的是洋葱鸡腿夹馅面包，充分利用了学厨家的堡尔美克和重型钢金盘，相当有分量的金盘，都可以做盖子用。烤好的面包好好味道，小朋友一口气吃了2个，我都没得吃了～

用料

• 面粉 150克
• 牛奶 105克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• #馅料
• 鸡腿 1个
• 洋葱 100克
• 生抽 1大勺
• 花生油 1小勺

洋葱鸡腿堡（堡尔美克）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小丁，洋葱切小丁。

步骤 2

鸡腿肉、洋葱、生抽、花生油混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一会。

步骤 3

面包所有材料倒入盘子里，加入牛奶。

步骤 4

用筷子搅成絮状。

步骤 5

手揉成团，面团光滑细腻即可，盖保鲜膜进行第一次发酵，约40-60分钟。

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步骤 6

步骤 6

发酵完毕，分6个小面团，用擀面棍擀成中间稍厚边缘薄的面片，放上1勺馅料。

步骤 7

收口捏好，用手压扁，再用擀面棍擀均匀。

步骤 8

放入堡尔美克模具，依次做完其余5个。放烤箱里，盖上学厨家的重型钢金盘，进行第二次发酵，发酵20-30分钟即可。

步骤 9

预热完毕，进行烤制。180度上下火，中下层，烤20分钟。

步骤 10

烤完趁热脱模，轻磕就可以出来了，模具都没有涂油。

洋葱鸡腿堡（堡尔美克）的小贴士

1、面片擀面成中间稍厚边缘薄好收口。 2、发酵时间可以根据实际情况调整，因为我们这里不冷，第一次发酵40多分钟是可以的。

菜谱创建时间：2015-11-25 17:31:27