盐腌小黄瓜

作者： 静静的树林

秋天下架的黄瓜，挑拣小的瓜翅，越小越嫩， 掐头去尾，洗净，晾干，盐搓，最后装坛 静静腌制7天，盐和蔬菜充分融合， 咸，鲜，还有淡淡的瓜香， 盛一碗白米饭， 开吃吧！

用料

• 小黄瓜 10斤
• 腌制盐 1斤

盐腌小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜翅10斤，自己家地里摘的哦。

步骤 2

去掉瓜柄和尾巴上的花。

步骤 3

清水泡洗2-3遍，去掉泥沙。

步骤 4

晾干瓜身的水。

步骤 5

加腌制盐，10斤黄瓜加1斤盐。

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步骤 6

步骤 6

用盐反复揉搓瓜身，去掉一部分水分，经过揉搓，瓜的颜色也会保持长久翠绿。

步骤 7

装坛，一周后开一吃啦！

菜谱创建时间：2015-11-25 16:03:40