软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!

作者： 然啾啾

昨晚试验的吐司配方，觉得不错，吐司组织蛮满意，遂纪录。(・∀・) 【口感】软绵，有红糖的关系、味道不单调！总之我很喜欢，会再做哒！ PS. 番茄汁偏酸的话需加糖。

用料

• 高筋粉 262克
• 玉米粉 20克
• 红糖（揉面用） 45克
• 盐 约3克
• 鲜榨番茄汁 152克
• 橄榄油 14克
• 安琪二合一酵母 约3克
• 红糖（包裹用） 若干

软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤

步骤 1

番茄1只，加水榨汁，滤渣。

步骤 2

将番茄汁、橄榄油、红糖（揉面用）、盐、高粉、玉米粉、酵母，按顺序放入面包机，揉25分钟。

步骤 3

将面团揉圆，放入碗内发酵。 （*因为我的烤箱没有发酵功能，所以我将碗放入蒸笼内稍微加温发酵，大约用了一小时）

步骤 4

将发酵好的面团分成三份，揉圆，擀平，由上往下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟。 （*因为我的面团这步没有平均等分三份，所以做出来的吐司脑袋高低差好大）

步骤 5

将松弛好的面团再次擀平，撒上适量红糖，再由上往下卷起。 放入吐司模具里继续二发。 （*我还是放入蒸笼让它发酵啦）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热185度。上下层，30-35分钟。

步骤 7

(・∀・)イイ!!

步骤 8

(・∀・)手撕开看到的组织，软绵绵!!

步骤 9

(・∀・)记住要均分面团，要不就会变成这样高矮不一啦啦!!

步骤 10

(・∀・)吐司刀切开看到的组织!!

步骤 11

(・∀・)イイ!!

菜谱创建时间：2015-11-25 07:38:43