清蒸鲈鱼鳗鱼（各种鱼🐠都可以）

作者： 小可人儿的老外

鳗鱼是中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。 做法简单，营养美味鲜的一道蒸菜。

用料

• 小鳗鱼 2条
• 蒸鱼豆豉油 2勺
• 盐 2g
• 色拉油 5g
• 葱姜 适量

清蒸鲈鱼鳗鱼（各种鱼🐠都可以）的做法步骤

步骤 1

鳗鱼清理干净后，抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒，淹制3-4小时。（淹制的时间可根据自己的时间而定，因为淹制时间长一点是为了去腥）

步骤 2

倒掉淹制的料酒水

步骤 3

准备好锅，加入清水烧开

步骤 4

放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火，焖3分钟。

步骤 5

将蒸鱼的水倒掉

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步骤 6

步骤 6

鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油

步骤 7

锅烧热倒入油烧至微微冒油烟

步骤 8

将热油倒入蒸好的鳗鱼上，可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声。

步骤 9

撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊！

清蒸鲈鱼鳗鱼（各种鱼🐠都可以）的小贴士

鱼蒸几分钟最合适呢？蒸鱼从开始上锅到出锅的总时长为：小一点的鱼蒸5~7分钟，中等的鱼7~10分钟、大一点的鱼10~12分钟。

菜谱创建时间：2015-11-24 20:40:38