因为是简易的，一只鸡全腿就够了。要是人多，可以炖一只鸡。清洗干净就好
葱和姜切好备用
锅中入凉水，放入葱段，姜片，适量料酒，鸡腿。大火煮开转小火，炖40分钟左右。期间可以撇去浮末。
鸡腿煮好后，捞出，可以做加州鸡(我的另一个菜谱里有)，也可以撕点肉放到鸡汤里，做鸡丝面。汤煮沸，下面条。
面条快熟时加入适量的盐，切少许葱末。出锅。我喜欢放点辣椒和醋。不喜欢可以不放。总之是个很简单的面。但是很好吃，很温暖。