面条上洒一点油,用筷子拌匀,放入蒸锅,锅开后大约蒸十分钟,使面条成熟。
五花肉切丝,圆白菜、胡萝卜、尖椒都切成丝。大蒜和青蒜(切末)。
炒锅放油,下五花肉煸炒到肉片收缩并且有油析出,蒜蓉辣酱和香辣酱继续煸炒,再下入葱姜炒香。下胡萝卜丝,再下圆白菜和尖椒翻炒,加入适量酱油。
待所有蔬菜都炒软,下入蒸好的面条继续炒,加盐和鸡精调味。出锅前下蒜和青蒜末,关火后洒一些香油,拌匀即可。