汤锅洗干净，放入适量的水开火，待煮开后放入盐，姜蒜，葱结等所有大料盖上盖子用大火煮出香味。
煮出后放入洗干净的猪耳下去，再撒三汤勺老抽，二汤勺生抽下去转中火卤十分钟左右。时间到了转大火卤十分钟即可。 待冷切好，就这样吃也行，凉拌也行，炒着吃也行。