准备材料，牛肉切片，番茄随意切块，姜切丝，葱切花。
热锅冷油 ，下姜丝，快速炒几下，入牛肉。
牛肉翻炒几下微变色就可以下番茄了，番茄微软，下少量酱油调点色，下少量盐，糖。
出锅前，下少量黑胡椒碎，翻炒几下，出锅，撒葱花，点缀。