快手炒猪肝

作者： 可妥了

算是家传家常菜啦，姥姥传给妈妈再传给我。 非常简单快手的一道菜，操作简单时间短，美味下饭。也可以加蔬菜炒，青蒜，青椒，黄瓜等等都可以，看个人口味了。

用料

• 猪肝
• 葱花
• 姜丝
• 生抽或味极鲜
• 盐
• 料酒
• 食用油

快手炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝冲洗后切尽量薄的片，切好后反复用水淘洗，直到洗出清水，猪肝微白

步骤 2

水倒干净，加葱花（多一点），姜丝，味极鲜适量，少量盐，一点料酒，拌匀，最后加一点食用油拌好。就这样腌一会，大概十分钟也就足够了，时间充裕多一会也无妨。

步骤 3

锅里油烧热，腌好的猪肝与汤汁一起倒下去，快炒到变色就可以盛出了。

快手炒猪肝的小贴士

如果加蔬菜最好先炒好蔬菜再下猪肝，否则猪肝容易炒老，或者分开炒在猪肝快熟时再一起炒一下也很好。

菜谱创建时间：2015-11-24 14:05:03